Anettes ertesuppe

Her i Oslo er det perfekt suppevær, ikke grillevær, og siden jeg nettopp ble servert en knallgod suppe hos min kjære venn Anette, tenkte jeg dere kunne få oppskriften på den i dag. Som bonus er den også kjempebillig i disse skattebetalende tider, frilansere dere vet hva jeg snakker om.

Suppa har jeg ikke noe bilde av, men derimot av Anette og suppa er like god som hun er søt. Så dere kan tenke dere selv.

Anettes ertesuppe, fra Anette:

1 rødløk
1 chili (fra mammas drivhus i lofoten, men ikke-mamma-dyrket funker også)
2 fedd hvitløk
2 pakker med selskapserter, frosne (a 250 gram – men man kan fint bruke litt mer erter også)
1 pakke ruccola
ca 1 liter vann (tror jeg, pleier å fylle den blå og hvite gryta – tipper det er ca én liter)
grønnsaksbuljong
salt og pepper
parmesan

Hakke løk, chili og hvitløk og surre i gryte på medium varme. Ca fem minutter.
Ha i erter, la surre litt. Deretter tilsette salt og pepper, helle over vann med buljong.
La småkoke i ca tyve minutter, for så å mose det hele med stavmikser.

Servere med parmesan.
Ikke-laktoseintolerante kan selvsagt også ha i rømme eller creme fraiche eller hva de nå bruker av hvite melkeprodukter.
Litt brød ved siden av for den som ønsker det.

God kjøttfri mandag!

(Tydeligvis er Anette en dame som får fram kyssetrangen i både Hanne og meg. Kanskje det er fordi hun lager så gode supper.)

5 Kommentarer på Anettes ertesuppe

  1. Hanne
    Monday, 23. May 2011 4:18 pm

    Kan skrive under på at denne suppa er god!

  2. madeleine
    Monday, 23. May 2011 4:30 pm

    Men var ruccola med i oppskriften, sånn på ordentlig?

  3. Anette
    Monday, 23. May 2011 4:39 pm

    Ruccola skal tilsettes samtidig som erter, har bare falt ut av oppskriften:)

  4. leselykke
    Monday, 23. May 2011 6:59 pm

    Denne skal jeg prøve! Ganske snart, for jeg har allerede tenkt på før idag at jeg har lyst på ertesuppe! Er denne oppskriften beregnet på én person eller fler?

  5. Anonymous
    Wednesday, 15. June 2011 2:28 pm

    Denne suppa er kjempegod. Den har allerede vært venninnemat, og i dag blir den familiemiddag. :)
    Hanna