Aubergine love

Min definisjon på å gjøre det beste ut av situasjonen er John Adams på dvd og auberginebruschetta på tallerkenen. Det slutter jo ikke å regne. Men det er egentlig helt greit så lenge jeg kan se Laura Linney og menn i parykker filosofere over hva som er viktig når man skal nyopprette et land, mens jeg spiser verdens deiligste grønnsak.

Til auberginebruschettaen trenger du:
4 ss olivenolje
1 chilli, finhakket uten frø
2 ss sesamfrø
1 aubergine
rista brød
salt

Holder til 2 personer.

Skjær auberginen i skiver, legg skivene ut over tørkepapir, strø over salt og la de ligge til det har piplet nok vann ut. Gjør dette på begge sidene. Tørk av med tørkepapir. Denne prosessen er litt langtekkelig, men tenk at jo flere dråper som pipler ut av hver aubergineskive, desto mer kremete og deilig blir auberginen.

Bland så sammen olivenolje, sesamfrø og chilli i et glass. Pensle oljeblandingen ut over auberginen, på begge sider. Grill auberginene i ovnen i ca. 5 minutter på hver side. Rist brødet.

Serveres med fersk basilikum. Nyt!

4 Kommentarer på Aubergine love

  1. Karin
    Friday, 10. June 2011 8:16 pm

    John Adams er ein knallserie! HBO kan virkeleg sakene sine =) Er skeptisk til Aubergine, men kan kanskje lage det til tapas, så kan eg i alle fall smake litt.

  2. Lena
    Friday, 10. June 2011 9:55 pm

    Liker så godt alt jeg ser her. Ikke minst får jeg virkelig lyst på all maten du lager.
    Aubergine er en yndling *mmmmmm* -neste gang skal jeg prøve denne oppskriften!

  3. Ine
    Friday, 10. June 2011 10:05 pm

    Mm – definitivt verdens deiligste grønnsak! Hadde den på (euroshopper)pizzaen min i dag.