Kjøttfri mandag: aspargessnask

Vi har vært litt dårlige på å legge ut oppskrifter denne merkelige sommeren 2011, men her kommer en, kanskje ikke akkurat en hel middag men å så godt, en forrett eller snask en sen kveld. Dette er den beste måten å lage asparges, spør du meg.

En bunt asparges
80 g smør
Et par fedd hvitløk
Sitron
Rosmarin
Parmesan

Skrell de nederste tre-fire cm på aspargesen og la den koke i 3-4 minutter med toppene over vannoverflaten. Ha i litt salt og litt sukker i vannet. Skyll i kaldt vann når de er ferdige og legg på tallerkner.

Brun smøret på svak varme i en liten kjele. Når det har blitt brunt, har du i finhakket hvitløk og rosmarin i ca et halvt minutt før du tar kjelen av varmen.

Hell over aspargesen, press sitron over og rasp parmesan.

2 Kommentarer på Kjøttfri mandag: aspargessnask

  1. Anonymous
    Tuesday, 9. August 2011 1:26 am

    oh that looks delicious! and i love the plate!

  2. Anja
    Tuesday, 16. August 2011 10:00 am

    Aah, dette må jeg prøve! Ser deilig ut!