Kjøttfri mandag: Halloumi- og paprikasalat


Denne salaten er supergod og lages på en, to, tre. Du trenger:

1/2 pakke halloumiost
2 paprika
2 gode tomater
en god del spinat
sopp
oliven
masse spinat

Skjær halloumien og paprikaen i skiver. Smør med olje og grill i ovnen på øverste rille til det er passe stekt. Snu osten halvveis inn i grillinga, slik at den blir stekt på hver side. Stek sopp i olje og med salt, pepper og oregano. Skyll spinaten godt. Skjær tomaten og olivenen. Ha alt i en salatbolle. Enjoy!

Med kjøttindustrien følger desverre innmari mye herk. Enorme CO2-utslipp og millioner av dyr som lider fra de fødes til de slaktes. Ved å ha kjøttfrie dager er du med på å redusere dette herket.

God kjøttfri mandag!

5 Kommentarer på Kjøttfri mandag: Halloumi- og paprikasalat

  1. marianne
    Monday, 14. March 2011 8:18 am

    jeg ble vegetarianer for en uke siden. takk for at dere har vært med på å inspirere meg!

  2. koffeine
    Monday, 14. March 2011 9:21 am

    Nam, ser godt ut!

  3. kajsa
    Monday, 14. March 2011 3:37 pm

    mums! så gott det ser ut!

  4. Hanne
    Monday, 14. March 2011 4:48 pm

    Marianne: Gratulerer med å ha tatt et slikt stort og viktig valg! Gleden er virkelig på vår side hvis vi har vært til inspirasjon.

    Koffeine og Kajsa: Takk! Det ble ganske godt, ja :)