Gode nyheter for grøntetere

grontfor1
Vegetarian food
Helsemyndighetene kom med sine offisielle kostholdsråd i dag, for første gang på ni år, og VG oppsummerte dem i denne artikkelen. Rådene baserer seg på de nordiske næringsanbefalingene fra i fjor og er gode nyheter for oss som spiser helt eller mye vegetarisk. Helsedirektoratet anbefaler minst 500 gram med frukt, grønt og bær per dag. Nordmenn flest spiser i dag om lag 15 prosent av den anbefalte grønnsaksmengden og 40 prosent av den anbefalte mengden med frukt og bær. Det blir også anbefalt å spise mer kostfiber hver dag siden dette reduserer risikoen for tykk- og endetarmskreft, hjerte- og karsykdommer. Gode kilder til kostfiber er fullkornsprodukter, grønnsaker, bønner, nøtter, frø, frukt og bær. Med et variert vegetarisk kosthold er det ikke bare enkelt å nå disse målene, man får det nesten til uten å prøve.

En annen nyhet fra i dag som taler fordelene ved et planterikt kosthold er denne. Ifølge forskere er et kosthold fylt med veldig mye animalske proteiner like farlig som røyking.

På bildene over ser dere noe av maten vi serverte da vi hadde “Velkommen til familien”-fest for Audun. (Det var nok mat. Jeg tok bildene over etter at de nesten tjue gjestene hadde servert seg). All maten var vegetarisk, og selv om alle gjestene var kjøttspisere, så virket det som det falt i smak. Mange av oppskriftene var hentet fra vegetarblogger, som avocado- og eggesandwichen fra Sprouted Kitchen, taleggiosandwichen fra Green Kitchen Stories, aubergine- og syltet-løk-sandwichen fra A Thought for Food og halve egg med sennepsrøre fra Lilla Matdériven. Alle oppskriftene anbefales på det varmeste!

En grå dag

graadag1
I dag har vært en usedvanlig grå dag. Men også en usedvanlig nydelig grå dag. Det er mars, det er vår, det er lyst, og det skal bare bli lysere og varmere i månedene foran oss. At det også er litt grått er helt ok.

graadag2
Jeg er jo i mammaperm for tiden og liker å ha minst ett gjøremål hver dag.

graadag3
I dag gikk turen hit, til babysvømming.

graadag4
Jeg var masse på Tøyenbadet på grå dager i barndommen og husker jeg spesielt likte badstua og kioskautomatene i kafeteriaen. Jeg likte ikke hårfønerne med kaldluft i garderoben.

graadag5
Tøyenbadet er nesten prikk likt sånn det var for over tjue år siden.

graadag6
På babysvømmingen i dag likte Audun spesielt da han fikk leke med (og spise på) badelekene.

graadag7
På vei hjem gikk vi innom idylliske Lille Tøyen hageby.

graadag8
Der gikk vi blant annet forbi denne glade døra som sannsynligvis aldri har grå dager.

Velkommen!

Etter en lang dvale er jeg tilbake igjen på ny adresse og med nytt design (Mariell har laget design, jeg har laget header). I sju år har jeg blogget og det er virkelig noe av det beste jeg vet. Både det å ha en egen og det å lese andres. Det er personlig, man får innblikk i andres liv, verden blir både større og mindre på samme tid, man blir inspirert og lærer stadig nye ting. Noen synes ingenting er mer intetsigende og kjedelig enn et bilde av et frokostbord. Jeg derimot, kjenner jeg blir glad langt inn i sjela av et fint komponert, men ikke for stylet frokostbilde.

Elri skrev på sin nye fine blogg at blogging er speil på hva som foregår i verden og at mange blogger av samme årsaker som folk skriver bøker, lager filmer, skaper musikk og maler bilder og holder på med performancekunst. Jeg kunne ikke vært mer enig. De som trekker fram et par fjortisblogger og sier at dette er blogging eller de som sier at matblogging er å ta likestillingskampen mange år tilbake, de kan ta seg en banan. For på samme måte som det finnes god og dårlig musikk og mange musikksjangre, så finnes det et bredt spekter av blogger og blogglesere. Det er fint mulig å både lese og skrive en bakeblogg og likevel bry seg om andre ting enn baking. Man kan til og med si at mat er politkk, og at det å for eksempel fremme et sunt vegetarisk kosthold er å være samfunnsengasjert.

Noe som er skikkelig kult er at mange av de beste bloggerne er jenter. Av de tjuefire bloggene i favorittlista mi, er samtlige skrevet av jenter.

På ekstremt bra utrolig fint blir det mer vegetarmat, mer utflukter og kanskje et bilde av Muskatt innimellom. Håper dere følger med videre!

Høstfint

Så flaks at jeg har fri og kan være mye ute, for finere høst kan jeg ikke huske at det har vært.

Siden sist

Nå har det vært ganske stille på bloggen en stund, men av en veldig god grunn: For snart fire uker siden kom lille Audun til verden. Han tok seg god tid inni magen og ventet til elleve dager etter termin med å komme ut. Men dere kan tro han var verd ventingen! Han har så myk hud, lager de søteste knirkelyder og hans foreløpige favoritthobby er å sove. Og når han sover ligger han ofte og smiler og hjertet mitt smelter enda litt mer.

Jordbær

Oj, nå er det virkelig år og dag siden jeg har skevet noe her inne. Kombinasjonen den fineste norske sommeren noensinne (er dere ikke enige?) og høygravid har tydeligvis ikke vært noen stor inspirasjonskilde for meg når det gjelder testing av nye matretter eller blogging. Øyvind har innimellom laget noen nyskapende og gode vegetarretter, men når det har vært min tur, har det bare blitt de samme gamle rettene. Det eneste nye jeg har prøvd meg på denne sommeren er noe jeg har hatt lyst til å lage i mange år, men aldri har hatt stor nok fryser til å gjøre: jordbærsyltetøy! Ikke akkurat nyskapende, men å-så-vidunderlig godt.

Siden sommeren har vært så innmari fin, tror jeg dette har gjort de norske jordbærene ekstra gode. Jeg var heldig som fikk levert et helt brett med jordbær på døra av min snille far, som ikke syntes en så gravid jente som meg burde bære så mye. Dette fikk de gode jordbærene til å smake enda bedre. Jeg prøvde meg litt fram med sukker og frysepulver og syntes det ble best med ganske lite sukker og veldig lite frysepulver.

Forhåpentligvis vil matlagingslysten komme tilbake når det er høst og jeg ikke har en basketball til mage lenger. Men hvis det ikke skulle skje, har jeg i alle fall mengder med jordbærsyltetøy.

1 2 3 4 5 47