Gulljakt

Denne tiden av året skal visst være ideell for å finne kanskje verdens beste vekst rundt omkring i marka, kantareller. På veien inn i skogen så vi en dame komme ut av den med kurven full av denne gule delikatessen, så vi regnet med at sjansene våre var gode.

Det er uten tvil en av de fineste tidene i skogen nå som sommeren er i ferd med å bli høst

Jeg fant masse sopp! Desverre var det nesten bare sopp av den typen som jeg ikke vet hva er, det vil si ikke-kantareller.

Vi hilste på tre unge ender som var så tamme at de kom helt bort til skoen min.

Jeg vet ikke om soppen var plukket, om vi gikk feil steder eller om vi rett og slett er soppblinde, men vi fant i alle fall skuffende lite kantareller. Tyttebær var det derimot masse av.

Øyvind fant til slutt en håndfull kantareller. Hurra.

Og det gjorde jeg og. På Rema.

Finn Juhl

I de årene jeg har bodd her på Fredensborg har jeg ikke vært så veldig opptatt av interiør. Jeg liker jo å ha det fint rundt meg, men de fleste av møblene jeg har er ting jeg har arvet av farmor og har hatt siden jeg flyttet hjemmefra. Nå derimot, med flytting på horisonten, synes jeg alt som har med interiør å gjøre plutselig er svært så spennende. Ta det med ro, dette skal ikke bli noen shabby chic interiørblogg. Men jeg vil likevel dele denne inspirerende videoen med bilder fra hjemmet til møbeldesigneren og arkitekten Finn Juhl. For et fint hjem!

Nye tider.

Svisj, svusj, så fort tiden flyr. I ni år har jeg bodd i min lille, fine leilighet på Fredensborg i Oslo. Med en drøss av grønnsaksbutikker bare noen minutters gange unna, store trær, kirsebærblomster og susende løv i Kristparken rett utenfor vinduet og resten av Oslo så nære, at man kan gå overalt. En stille blindgate, midt i byen, der barna fra Møllergata skole som har gymtime i parken, er de som lager mest støy. Her har de fleste jeg er glad i vært innom, her har jeg brukt millioner av timer på å skrive skoleoppgaver og masteroppgaver og her har jeg laget ørten brett med banan- og lønnesirupsmuffins på Oslos minste, men hyggeligste kjøkken.

Ni år.

Men nå er det slutt. Og det føles litt som at et langt og rikt vennskap er over. Min mest trofaste venn forsvinner ut av livet mitt. Og det er fordi jeg har funnet en ny og litt større venn med balkong. Så dypt stikker altså vennskapet vårt. En balkong dukker opp, og jeg er ute av døra. For en hul person jeg er.

Dette er i alle fall grunnen til at jeg har vært litt fraværende her på bloggen i det siste. Min kjære, trofaste leilighet skal selges, og derfor har jeg brukt all ledig tid på å male vegger, signere papirer og pakke livet ned i esker fra clas ohlson. Jeg lover jeg kommer sterkere tilbake. Og så håper jeg at noen bra, uhule mennesker, overtar vennen min.

Kjøttfri mandag: Linsesalat med rotfrukt og feta

Til denne ekstremt gode salaten trenger du:

fem rødbeter
en søtpotet
300 g grønne linser
en hel pakke fetaost
noen kvaster med persille
to fedd hvitløk
grønnsaksbuljong
sitron
laurbærblad
buljong
nykvernet salt  og pepper

Skrell søtpoteten og rødbetene og skjær de i båter. Legg de i en ildfast form, strø over litt olivenolje og salt. Sett formen inn i en forvarmet ovn, og la den stå der helt til båtene er myke inni og sprø utenpå.

Legg linsene i en kjele fyllt med vann, kok opp og la de koke i ett minutt. Hell av vannet. Ha linsene i samme kjele, dekk de med vann, ha i de to pressede hvitløksfeddene, ett laurbærblad, noen oppskjærte persillestilker og en buljonterning. Kok opp på svak varme og la det småkoke i sånn ca. en halv time, eller til linsene er myke, men ikke for myke. Hell av vannet.

Bland rødbet- og søtpotetbåtene med linser og smuldret fetaost. Hell over saften fra en halv sitron og strø på nykvernet salt og pepper.

God kjøttfri mandag kjære lesere!

Kjøttfri mandag: Squash- og koriandersalat med sennepsdressing

Jeg spiser salater året rundt, men av en eller annen grunn smaker de ekstra godt om sommeren. Denne salaten er både veldig enkel og veldig god.

Du trenger:
to squash
noen cherrytomater
en håndfull brekkbønner
feldsalat
spinat
koriander

Dressing:
en halv ss dijonsennep
ett fedd hvitløk, presset
fem ss extra virgin olivenolje
tre ss solsikkeolje
tre ss rødvinseddik
en ts honning
salt
nykvernet pepper

Begynn med å skjære squashen i skiver. Stek skivene i olje i en panne til de er myke og brunflekkede på hver side. Strø litt salt over og sett til siden.

Cherrytomatene skal helst være av den knallrøde og supersmakfulle varianten. Skyll de, og del de i to.

Kutt av endene av brekkbønnene og kok de i ett minutt. Hell av vannet.

Legg så brekkbønnene i kaldt vann og hell så av vannet her også. Dressingen lager du ved å blande sammen alle ingrediensene i et glass med lokk, og så riste godt.

Skyll feldsalaten og spinaten og legg i bunnen av salatbollen. Legg tomatene, brekkbønnene og squashen over og topp med dressing og hakket koriander. Serveres med ristet loff.

Velbekomme!

Kjærlighetssommer

De siste tre helgene har jeg gjort noe jeg liker skikkelig godt, nemlig være i bryllup. For et fantastisk privilegium det er å få være med å feire en så stor og viktig dag. Lange dager i godt selskap, taler som får stemmer til å briste, folk i finstas og god mat. Det er en fin måte å feire kjærligheten på.

Vakre bruder.

Gutter i dress

og nydelige jenter i sine beste kjoler.

Fine framkomstmidler

som kan frakte de som har blitt rette ektefolk.

Små barn som har pynta seg i dress og finkjoler. Smelt.

Å treffe på folk man liker.

Sitte ved pent dekkede bord og spise god mat mens man hører på gjennomtenkte ord om kjærligheten og livet som får selv store menn til å måtte tørke tårer.

Kreative bordkort! (Dette må forøvrig være den første og siste gangen jeg har strikket noe i hele mitt liv.)

Gutter med ny ring på fingeren.

Store kakebord med kransekaker, ostekaker, marsipankaker, nøttekaker, fruktkaker og alle andre kaker man kan tenke seg.

Festlig bordpynt.

Musikerbryllupsgjester som spiller hit på hit.

Brudepar som synger kjærlighetssanger som man ikke får ut av hjernen på mange dager etterpå.

Og dansing da. Dansing i mange timer, både to og to og i ring, med mange former for risting og gjerne mens man synger av full hals.

Forresten: Til dere som savner matoppskriftene her på bloggen, så begynner jeg å legge ut det igjen mandag 13. august.

1 4 5 6 7 8 47