Spre litt ♥

Baking er en fin måte å vise at man bryr seg. I mitt drømmesamfunn er baking noe alle driver på med, folk er rause med baksten sin (og med smøret!), og det er ikke uvanlig at naboen banker på døra og gir deg en boks med nybakte kjeks. “Værsågod!”. Noe som er veldig lett å lage og farlig godt er vaniljekjeks.

Du trenger:

190 g smør
1 kopp melis
2 ts vaniljesukker
2,5 kopper mel
1 egg

Bland sammen smør, melis og vaniljesukker til blandingen er myk og fin. Ha i mel og egg, og rør rundt til du får en myk og smidig deig.

Det er forøvrig helt ideelt å høre på podcasts når du baker. Kna deigen og oppdater deg om den økonomiske krisen i Europa ved å høre på det fantastiske teamet i Planet Money. Ha deigen i en bolle med plastfilm over, og sett det i kjøleskapet i en halvtime.

Kjevle ut deigen til den er ca. 5 mm tykk, og hør David, John og Emily diskutere den siste utviklingen i den republikanske primærvalgkampen i Political gabfest. Bruk pepperkakeformer til å kutte deigen i den formen du vil.

Ha kjeksene i ovnen på 180 grader i 10 til 12 minutter. Avkjøl kjeksene på en rist. Gi de til mora di, kjæresten din eller venninna di. Eller vær skikkelig grei mot deg selv!

8 Kommentarer på Spre litt ♥

  1. Maren
    Sunday, 20. November 2011 2:15 pm

    De så gode ut! Og det er nok min yndlingsverden og. I dag har jeg bakt bananmuffins, og har planer om å dele dem med mange! God søndag.

  2. softasbeets
    Sunday, 20. November 2011 4:09 pm

    hvor stor er en kopp? en engelsk kopp (cup, 2.3 dl) eller en hvilken som helst kaffikopp?

    skal lage disse i kveld. nam nam.

  3. koffeine
    Sunday, 20. November 2011 4:55 pm

    Etter en lang dag på jobb kom jeg nettopp hjem til "flink studine-brownies" som noen venner har laget og levert her i dag. Lykke!

  4. Hanne
    Sunday, 20. November 2011 6:41 pm

    Softasbeets: Jeg pleier å bruke en liten kaffekopp, men jeg tror den er omtrent like stor som en "cup" (2,37 dl).

  5. Hanne
    Sunday, 20. November 2011 6:53 pm

    Koffeine: Snille venner. Kaker er en av de beste formene for belønning.

  6. softasbeets
    Sunday, 20. November 2011 11:44 pm

    brukte en 'cup', funka det!
    takk for oppskrift :-)

  7. Løperjente
    Monday, 21. November 2011 1:35 pm

    Herlig! Bloggen deres lyser opp i hverdagen:) Ett spørsmål bare: Er vaniljekjeks det samme som shortbread?

  8. Hanne
    Monday, 21. November 2011 2:10 pm

    Løperjente: Hmm, tja, kanskje det? Har aldri laget shortbread, men når jeg googler det så ser det jo likt ut. Det ser ikke ut som shortbread har egg i seg da, men tipper det smaker likt.