Gode nyheter for miljøet, dyr og helsa vår! Ifølge en matmoteartikkel i New York Magazine er nemlig grønnsaker det nye kjøttet. Grønnsaker går fra å være statist til å spille hovedrollen i måltidet. I denne artikkelen dukket det også opp noen fine ord, som er nye for meg i alle fall:
vegivor – en som elsker og foretrekker grønnsaker, men som også spiser litt kjøtt
lokavor – en som helst spiser lokalt produsert mat
Selv har jeg en plan om å bli sausovor i 2011. Kan dette bli året jeg endelig klarer å lage gode sauser? Men fram til da konsentrerer jeg meg om grønnsaker. På bildet over ser dere hasselbackpotetene jeg lagde i går (med denne oppskriften). Sprø utenpå og myke inni. Digg!
Hva er din favorittgrønnsak?
during the winter i love beets!