I likhet med mange andre, synes jeg Smitten kitchen er en innmari fin og delikat matblogg. Og selv om ikke Deb er veggis, så er veldig mange av oppskriftene hun legger ut vegetariske. Og det liker vi jo! Forrige tirsdag la hun ut en oppskrift på tomatsuppe med grillet ost som jeg selvsagt måtte prøve …
Continue reading “Kjøttfri mandag: Tomatsuppe med grillet ost”
Når jeg handler mat har jeg et slags sett med kriterier jeg prøver å følge. I prioritert rekkefølge ser de omtrent slik ut: 1. Det skal være godt! Mmmm!(Dette punktet har mange underpunkter, som at det skal være variert, det skal gjerne lages fra bunnen, det bør være mye hvitløk og mye aubergine, og så …
Har dere stemt? Det har jeg! Og for å feire demokratiet og den gode følelsen det å stemme gir har jeg laget butternut squash-suppe til middag. Den gir også en god følelse. Du trenger:1 løk, hakket4 hvitløksfedd, hakket1 butternut squash, skjært i biterca. 6 dl grønnsaksbuljonglitt crème fraîchenykvernet peppersaltsmør Smelt smøret i en stor kjele. …
Continue reading “Kjøttfri valgmandag: Butternut squash-suppe”
Etter at jeg prøvde meg på å lage maki i vår, har det blitt en favorittmiddag her i huset. Hvis man først får dreisen på det er det både lett og kjapt, og det er et hav av variasjoner. Her kommer mine to favoritter for tiden: Maki med mango og avocado: Nå er det billig …
Continue reading “Maki med mango og avocado, aubergine-sushi!”
Kjøttfri mandag er virkelig et vinn-vinn-opplegg. Man får spise sunn og god mat, samtidig som man slipper å ha dårlig samvittighet for å ha støttet en industri som behandler dyr som kylling og gris veldig dårlig. Denne mandagens kjøttfrie rett er den ukrainske klassikeren borscht. Lag gjerne mer enn du trenger, for borscht er en …
På en typisk dag i Frankrike er det gjerne mozarellasalat til lunsj og salat med ovnsbakt chevre til middag. Dagen etter spiser jeg gjerne akkurat det samme. Jeg blir visst aldri lei disse saftige salatene. Du trenger: en mozzarella to tomater litt salat en avokado balsamicoeddik olivenolje sukker noen brødskiver Skjær mozarellaen og tomatene i …