Vi har vært litt dårlige på å legge ut oppskrifter denne merkelige sommeren 2011, men her kommer en, kanskje ikke akkurat en hel middag men å så godt, en forrett eller snask en sen kveld. Dette er den beste måten å lage asparges, spør du meg. En bunt asparges80 g smørEt par fedd hvitløkSitronRosmarinParmesan Skrell …
Category Archives: mat
Sommerruller
Er det ikke sommerruller man kaller det når vårrullene ikke frityrstekes? I alle fall er det noe av det jeg helst spiser for tida, og her er min variant, på en kjøttfri mandag som denne. Du trenger: RispapirGulrøtterVårløkHjertesalatTofuSylta ingefærMajonesLimeKorianderSesamfrøSoyasaus Dippingsaus Bløt rispapiret i fem sekunder i varmt vann. Det gjør ikke noe at det kjennes …
Kjøttfri mandag: Grilla grønnsaker
Grilla grønnsaker er kanskje ikke noen rett i seg selv, men det er godt, passer til veldig mye, og føles veldig riktig å spise nå på sommeren. Dessuten er det jo så enkelt at selv Muskatt klarer å lage det. Det du trenger er grønnsaker, og det du må gjøre er å grille de. Enten …
Grønne lenker
Internett bugner over av blogger med vegetaroppskrifter som får tennene til å løpe i vann. Nedenfor er en liste over noen av mine favoritter, akkurat nå. Ulempen med å titte innom disse bloggene er at man konstant går rundt og har lyst på mat, selv når man er mett. Men det er til å leve …
Kjøttfri mandag: Massaman curry
Ingen lager hjemmelagde thairetter som kjæresten min. Her er oppskriften hans på Massaman curry med grønnsaker og tofu: Du trenger:chilliingefærhvitløksfedden god slump oljekokosmelklimesukkerMassaman currypaste (vi bruker merket Aroy-D som fås kjøpt i innvandrerbutikker)sopptofu i terningerauberginebrekkbønnerpaprikaløkcashewnøtter Hakk hvitløk, chilli og ingefær i stek det i oljen. Tilsett 2 ss curry paste. Hvor mye currypaste man trenger, …
Aubergine love
Min definisjon på å gjøre det beste ut av situasjonen er John Adams på dvd og auberginebruschetta på tallerkenen. Det slutter jo ikke å regne. Men det er egentlig helt greit så lenge jeg kan se Laura Linney og menn i parykker filosofere over hva som er viktig når man skal nyopprette et land, mens …