Mmm dumplings! Ikke bare er det innmari godt, det passer også bra både som middag, forrett og snacks. Dessuten kan man stort sett fylle de med det man har i kjøleskapet av grønnsaker. Selv brukte jeg disse ingrediensene:
wonton deig
4 blader fra et kålhode
ca. 10 sukkererter
ca. 7 sjampinjong
koriander
noen vårløk
litt tofu
2 chilli
3 fedd hvitløk
2 cm ingefær
1-2 egg
1-2 ss soyasaus
1 ss tørr sherry
1 ts sukker
2 ts sesamolje
salt
nykvernet pepper
Skrell ingefæren og ta bort frøene fra chilliene. Skyll og finhakk alle grønnsakene og tofuen og bland alt i en bolle. Pisk egget i en bolle for seg, og hell det over grønnsakene. Bland i sukker, sesamolje, soyasaus, salt og pepper.
Ta en teskje av grønnsaksblandingen og legg på et flak med wontondeig. Wontondeig finner du i frysedisken i asiatiske matbutikker og koster ca 15 kr for en pakke med masse flak. Ta litt vann på kantene av flaket og fest kantene sammen.
Damp dumplingsene i en kjele med lokket på i ca. 10 minutter. Ha litt olje i, slik at dumplingene ikke fester seg.
Serveres med en gang. Dypp dumplingsene i noe godt, for eksempel soyasaus eller sursøt saus.
God kjøttfri mandag!
Føler du ikke for dumplings i dag? Hva med å prøve borscht, vegetarmaki med marinert sopp og japansk omelett eller en av mine favorittretter, nemlig salat med søtpotet og hvite bønner?
Så flink du er til å lage dem. Elsker dumplings. Er i himmelen når jeg er i Korea, for da slipper en å bruke så lang tid på å lage dem. Mor er kjempe flink til å lage, men det tar så lang tid. For vis en først lager det her hjemme, så lange hun masse. Så det er veldig sjeldent 🙁
Men utrolig godt. Noe som er veldig godt å tilsette i soyasausen er litt chilipulver og sesamfrø. Vis du ikke
Jeg spiste veganske dumplings på Loving Hut her i Hong Kong:)
Nammenamm det skal jeg prøve på!
Tusen takk for flott oppskrift. Har spist dumplings i tre dager nå!
åh, dette må prøves!
Terningkast 10 på dumplingene. Y-u-m!