Kjøttfri mandag: Salat med varm chèvre

Salat med varm chèvre er en salat jeg aldri blir lei, og som er svært så enkel å lage.

Du trenger:
2-3 gode tomater
1 moden avocado
feldsalat
chèvre
honning
balsamicoeddik
olivenolje

Ha chèvren i en ildfast form og ta noen teskjeer med honning over. Sett den i ovnen og la den stå der i noen minutter til den er gjennomvarm. Ta den ut før den smelter.

Skyll salaten og skjær avocadoen og tomatene i biter. Ha i den varme chèvren. Bland en del olivenolje, en del balsamicoeddik og en tesje sukker i en kopp, rør rundt godt, og hell over salaten.

Serveres med nybakt brød.

Enjoy!