Arme riddere med nyrørte bær

Noe av det beste med helg er å ta seg tid til å lage ekstravagante frokoster. Hvis frokosten også egentlig er en dessert, er det et ekstra pluss. Ja til dessert til alle døgnets tider!

Til arme riddere, eller french toast som det også heter, trenger man:

2 egg
1,5 dl matfløte
1 ss sukker
litt kanel
6 loffskiver
skallet fra en halv appelsin
bær, for eksempel blåbær, bringebær og jordbær

Velg gjerne økologiske egg fra frittgående høns. Selv fortrekker jeg egg fra gårder som skriver i kartongen at de har dyrevelferd i fokus. Og så krysser jeg fingrene og håper noe inderlig at det ikke bare er tom reklameretorikk.

Veldig mye blir mye bedre med litt revet sitron- eller appelsinskall i seg. Husk bare å skrubbe skallet rent i vann først.

Nyrørt luksus! Skjær jordbærene i skiver og varme bærene i en kjele. Kok opp, og la det stå på svak varme i omtrent ti minutter.

Visp sammen fløte, egg, kanel, appelsinskall og sukker. Dypp loffskivene i røra på begge sider.

Smelt smør i en panne. Stek loffskivene på hver side i ca. tre minutter hver.

Hell de nyrørte bærene over loffskivene og sikt melis over. Serveres med en liten dæsj crème fraîche.

God helg, kjære dere!

6 Kommentarer på Arme riddere med nyrørte bær

  1. Kikertterroristen
    Saturday, 21. April 2012 1:53 pm

    Jeg kunne ikke sagt meg mer enig: ja til dessert til alle døgnets tider!
    Men jeg dropper eggene – det er heldigvis fullt mulig å lage arme riddere the vegan way :) Nam.

    • Hanne
      Saturday, 21. April 2012 3:58 pm

      Bra med veganske alternativer! :)

  2. Mathilde :)
    Saturday, 21. April 2012 2:56 pm

    Dette hender det kjæresten min lager til meg til frokost. Da blir jeg glad!

    • Hanne
      Saturday, 21. April 2012 3:58 pm

      For en grei kjæreste du har!

  3. Marte
    Monday, 23. April 2012 4:58 pm

    mm! jeg lagde også arme riddere i helga, med bakte epler, chevre, pecan-nøtter og agave. sååå godt.

  4. Karoline
    Sunday, 13. May 2012 12:34 pm

    Neste helg har eg langhelg. Fem dagar fri. Då skal eg lage meg slik frukost, definitivt