Kjøttfri mandag: Pasta med kremet persillesaus

Jeg har pastadilla for tiden, og har lyst på pasta sånn ca. hele tiden. En annen sak jeg ikke ser ut til å få nok av nå om dagen, er persille.

For å lage pasta med kremet persillesaus trenger du:
fersk tagliatelle
olivenolje
to fedd hvitløk
en håndfull persilleblader
revet skall av en sitron
matfløte, sånn ca. 2 dl
finraspet parmesan (helst med mikrobiell løpe)
eplecidereddik
salt
pepper

Skyll og hakk persille, finhakk hvitløk og rasp litt sitronskall.

Stek hvitløk i olivenolje i en panne i et par minutter. Tilsett persille og fløte og la det koke opp. Smak til med sitronskall, eplecidereddik, salt og pepper. La det småkoke i noen få minutter mens du rører rundt. Hvis sausen blir for tykk, kan du ha i litt vann. Ha i litt av den finraspede parmesanen og sett sausen til side.

Kok opp tagliatellen i en kjele.

Bland tagliatellen med sausen og servér med parmesan, nykvernet pepper og noen persilleblader.

8 replies on “Kjøttfri mandag: Pasta med kremet persillesaus”

  1. Hei Kaja! Bloggen fortsetter, det er bare litt bloggetørke for tiden. Vet ikke hva jeg kan gjøre med ønsket om store trær, men mer Muskatt skal bli! Hilsen Hanne 🙂

Comments are closed.