Kjøttfri mandag: Pasta med kremet persillesaus

Jeg har pastadilla for tiden, og har lyst på pasta sånn ca. hele tiden. En annen sak jeg ikke ser ut til å få nok av nå om dagen, er persille.

For å lage pasta med kremet persillesaus trenger du:
fersk tagliatelle
olivenolje
to fedd hvitløk
en håndfull persilleblader
revet skall av en sitron
matfløte, sånn ca. 2 dl
finraspet parmesan (helst med mikrobiell løpe)
eplecidereddik
salt
pepper

Skyll og hakk persille, finhakk hvitløk og rasp litt sitronskall.

Stek hvitløk i olivenolje i en panne i et par minutter. Tilsett persille og fløte og la det koke opp. Smak til med sitronskall, eplecidereddik, salt og pepper. La det småkoke i noen få minutter mens du rører rundt. Hvis sausen blir for tykk, kan du ha i litt vann. Ha i litt av den finraspede parmesanen og sett sausen til side.

Kok opp tagliatellen i en kjele.

Bland tagliatellen med sausen og servér med parmesan, nykvernet pepper og noen persilleblader.

8 Kommentarer på Kjøttfri mandag: Pasta med kremet persillesaus

  1. Elin
    Monday, 30. January 2012 11:55 pm

    Nam!:-D

  2. Anne Grethe
    Tuesday, 31. January 2012 2:37 am

    Det ser utrolig godt ut :)

  3. filialen
    Thursday, 9. February 2012 9:55 pm

    Hallo dere to, håper bloggen fortsetter!

    Og om jeg skal ønske meg noe, så er det to ting:

    1. Mer Muskatt
    2. Mer svære trær

    Hilsen Kaja

  4. Hanne
    Friday, 10. February 2012 12:02 pm

    Hei Kaja! Bloggen fortsetter, det er bare litt bloggetørke for tiden. Vet ikke hva jeg kan gjøre med ønsket om store trær, men mer Muskatt skal bli! Hilsen Hanne :-)

  5. Mats Pulesveis
    Monday, 13. February 2012 11:04 pm

    MMMM!!!! Lagde dette i sted, og fant det fortreffelig.
    Hilsen Mats

  6. B
    Wednesday, 15. February 2012 1:04 pm

    Testet og elsket!

    • Hanne
      Wednesday, 15. February 2012 1:54 pm

      Godt å høre! :-)

  7. Astarkvedja
    Saturday, 25. February 2012 6:51 pm

    Nam. Gleder meg til å teste ut denne!