Det er få ting jeg har laget så mye som hjemmelaget pizza. Jeg begynte i 12-årsalderen, og har egentlig bare fortsatt å lage det med jevne mellomrom. Heldigvis har pizzaene endret seg en god del siden jeg var tolv. Da bestod de alltid av kjøttdeig og Toro pulverblanding (yak!). Nå er de derimot alltid kjøttfrie …
Category Archives: oppskrifter
Kjøttfri mandag: Jordskokksuppe
I dag, kjære dere, skal jeg dele oppskriften på den beste suppa noensinne. Ifølge kjæresten min var denne suppa mye bedre da hans kokkevenn lagde den, men det har jeg faktisk litt vanskelig for å tro, for supper blir ikke mye bedre enn dette. Du trenger:4 faste jordskokker, hakket i biter2 middels store poteter, hakket …
Kjøttfri mandag: salatknep
Jeg lager alltid salat etter et slags system og det blir som regel veldig bra. Så på en Kjøttfri mandag som dette tenkte jeg at jeg kunne dele mine salatknep med dere. Her er de: Salaten: bland forskjellige sorter, for eksempel ruccola og en mildere type. Salat mister masse fuktighet på vei fra åkeren og hjem til matfatet, …
Kjøttfri mandag: Bruschetta
Det er endelig vår, og for meg betyr vår bruschetta. Det er lett å lage, lett å spise og veldig hvitløkete. Det er kanskje ikke den mest næringsrike middagen, så for meg fungerer det ofte som kveldsmat. Det tar ca. 5 minutter å lage og du trenger:2 tomatermasse hvitløk (selv bruker jeg 5 fedd, men …
Enklere, enklest: ovnsbakte cherrytomater til pasta
På en kjøttfri mandag som denne: den enkleste av alle de enkleste rettene. Denne har jeg laget med jevne mellomrom i åresvis, og den passer perfekt på sånne dager der man ikke har snev av kreativitet igjen på kjøkkenet eller man har viktigere ting å ta seg til. For eksempel å se på sola. Tomatene blir …
Continue reading “Enklere, enklest: ovnsbakte cherrytomater til pasta”
Kjøttfri mandag: Ratatouille
Ratatouille har ikke bare et usedvanlig fint navn, det er også en usedvanlig god rett. Det tar litt tid å lage, men det er det virkelig vel verd. Du trenger: en god del olivenolje1 løk, finhakket5 hvitløksfedd, pressa1 ss tomatpuré700 g tomater, skjært i store biter1 ts sukkerfersk rosmarinfersk oreganofersk basilikum2 store auberginer, skjært i …