Har dere stemt? Det har jeg! Og for å feire demokratiet og den gode følelsen det å stemme gir har jeg laget butternut squash-suppe til middag. Den gir også en god følelse.
Du trenger:
1 løk, hakket
4 hvitløksfedd, hakket
1 butternut squash, skjært i biter
ca. 6 dl grønnsaksbuljong
litt crème fraîche
nykvernet pepper
salt
smør
Smelt smøret i en stor kjele. Stek løk og hvitløk på lav varme i ca. 10 minutter. Ha i butternut squashen og buljongvannet og kok opp. La det småkoke i ca. 20 minutter. Bruk en stavmikser og lag puré av suppa. Dette er forøvrig min favorittdel av suppelaging. Det er veldig tilfredsstillende å lage puré! Smak til med salt og nykvernet pepper. Serveres med hakket persille og crème fraîche.
God valgkveld!
Well, hello! Butternut squash-suppe! Dét er det sååå lenge siden jeg har smakt. Jeg må på skattejakt hos min lokale asia mat-forretning, merker jeg.
Naam! Høres kjempegodt ut! ^^
Ja, har stemt, for aller første gang! Hihi! Føles bra å bidra!
Åh man, det så himla godt ut! Men hvor har du fått tak i butternut squash? Føler stadig vekk jeg leter etter det uten å finne.
Jeg kjøpte butternut squash i den store grønnsaksbutikken i Storgata ved Gunerius. Jeg vil tro at du får kjøpt det i de fleste innvandrerbutikker med godt grønnsaksutvalg, og i de større matbutikkene som meny.
Å, jeg kan lukte det gjennom skjermen! Skal testes ut på mandag, om ikke før. Garantert!
Jeg pleier å lage den med avsindig store mengder koriander, da blir den enda bedre.
Men det meste blir jo bedre med avsindig store mengder koriander.
Bare jeg leser ordet koriander får jeg lyst på koriander. Neste gang skal jeg bruke koriander i suppa. Mmm,
Å så deilig..Denne må jeg prøve!
nydelig suppe. takk for fin oppskrift. og generelt en fin blogg. lurer på om navnet på bloggen er inspirert av jonathan safran foer?¨
Lilly
hei lilly, det stemmer på en prikk! han er en fantastisk forfatter og dessuten med-veggis. koselig at du liker bloggen vår 🙂
Hvor mange personer rekker denne oppskriften til dersom den skal serveres som forrett?