Noe av det aller beste med høsten er at eplene smaker himmelsk. De beste eplene er de norske. De er litt små, men jeg tror det er det som gjør dem så søte og rike på smak.
Alicia Paulson deler denne uka sin favorittoppskrift på eplepai med rømme i den fine bloggen sin Posie gets cozy. Jeg prøvde meg på den i dag og den er virkelig så god som hun sier. Toppen er sprø og karamellaktig og akkurat passe kanelete, og fyllet er eplekremete og smelter på tungen.
Så i dag blir det eplepai til middag og til kvelds.
Bilde: privat. Eplepai med rømme og norske epler