Kjøttfri mandag: Grilla grønnsaker

Grilla grønnsaker er kanskje ikke noen rett i seg selv, men det er godt, passer til veldig mye, og føles veldig riktig å spise nå på sommeren. Dessuten er det jo så enkelt at selv Muskatt klarer å lage det. Det du trenger er grønnsaker, og det du må gjøre er å grille de. Enten på grill, eller i ovnen. Passer godt på den rista brødskiva, til potetsalaten, med chèvre eller fetaost eller i en salat. Bare pass på at grønnsakene blir grilla lenge nok, til utsiden er brunet og innsiden er så myk at det nesten smelter på tunga.

Har dere forresten noen ønsker til fremtidige kjøttfrie mandager?

Grønne lenker

Internett bugner over av blogger med vegetaroppskrifter som får tennene til å løpe i vann. Nedenfor er en liste over noen av mine favoritter, akkurat nå. Ulempen med å titte innom disse bloggene er at man konstant går rundt og har lyst på mat, selv når man er mett. Men det er til å leve med. Dessuten er jo vegetarretter som regel sunne. (Og dere som synes det er vanskelig å finne på nye kjøttfrie retter anbefaler jeg å gå på en aldri så liten vegetarbloggbonanza).

So good and tasty

Sprouted Kitchen

My new roots

Lilla matdériven

Green kitchen stories

Trotski & Ash
(Dette er ikke en ren vegetarblogg, men jeg tar den med siden vegetaroppskriftene og kakene er så gode. Jeg anbefaler dere å overse alle kjøttoppskriftene 🙂

Vi har også samlet lenker til masse bra blogger i høyremargen på denne siden. Flere av disse, som En farlig galei, Koffeine og Vegetarbloggen, legger med jevne mellomrom ut nye, fristende vegetaroppskrifter.

Alle bildene er lenket til.

Lys

I juni er det fint å tenke på hvor mørkt det er i desember. I mørkets måned er det svart klokka tre på formiddagen og man har aller mest lyst til å gå i dvale. Nå derimot, er det lyst selv på natta. Og i stedet for å gå i dvale har man lyst til å sitte ute, aller helst ved et vann, med noen man liker, og aldri legge seg. Denne helga har jeg sittet ute til sent ved Burudvann på lørdag, og i Drøbak i dag. Sommer blir ikke bedre.

Har dere hatt en fin helg?

Kjøttfri mandag: Massaman curry

Ingen lager hjemmelagde thairetter som kjæresten min. Her er oppskriften hans på Massaman curry med grønnsaker og tofu:

Du trenger:
chilli
ingefær
hvitløksfedd
en god slump olje
kokosmelk
lime
sukker
Massaman currypaste (vi bruker merket Aroy-D som fås kjøpt i innvandrerbutikker)
sopp
tofu i terninger
aubergine
brekkbønner
paprika
løk
cashewnøtter

Hakk hvitløk, chilli og ingefær i stek det i oljen. Tilsett 2 ss curry paste. Hvor mye currypaste man trenger, kommer an på hva slags man bruker, og selvsagt hvor sterk man liker maten sin. Vi liker den skikkelig hot! Massaman curry er ikke like sterk som for eksempel grønn curry, men til gjengjeld er den veldig salt. Uansett: Currypasten skal stekes godt. Hell så over en boks med kokosmelk. Bland sammen saften fra én lime, litt vann (ca. 1 dl) og litt sukker. Smak til, slik at det blir en god balanse mellom det søte og det syrlige. Ha limeblandingen i kokos- og currygryta. Hiv i de hakkede grønnsakene og tofuen. Ha i løken først, så aubergine og sopp, og brekkbønner, tofu og paprika til sist. Dette skal stå akkurat så lenge at grønnsakene er varme, men også fremdeles sprøe. Serveres med ris. Strø over ristede nøtter og søtbasilikum, hvis du har.

God kjøttfri mandag!

Lyst på en annen thairett? Prøv pad thai med tofu eller vegetarisk tom yum-suppe.

Huset ved sjøen

Sommer betyr festival, og ingenting slår de aller minste festivalene, de hjemmelaga, som holdes på rare steder og som føles som store hagefester der alle er venner. I flere år har vi vært på Martins badehusfestival, men vi har alltid ment at det burde finnes flere slike. Det er lenge å vente helt til august.

I går trosset vi regnet og bega oss ut til Nesodden og til Huset ved sjøen-festivalen som er akkurat en sånn liten festival på et merkelig sted. Vi hadde selskap av de fine folka Elisabeth og Magnus.

Og av hverandre! Vi var veldig blide til tross for øsregnet, Marte kanskje noen hakk blidere enn Hanne? Kanskje var det fordi det kom en jente bort til oss og sa at hun liker bloggen vår, det liker vi nemlig veldig godt å høre, bare så det er nevnt!

Til liten festival å være, er Huset ved sjøen-festivalen ganske stor. Tre scener, flere festivaldoer (hurra!), og opptrykket program var noe av det som ventet oss.

Det var pyntet så fint med små vimpler overalt, i blomsterbed, i skrentene rundt huset og ved festivaldoen.

Og med pene mennesker. Dette var kveldens bongjenter, som solgte bonger for IPA-øl, vin og moussaka som vi tyllet i oss.

Etter hvert sluttet det å regne, så vi våget oss fram fra under taket for å se konsertene nede ved vannet på nærmere hold.

Vi så Jonas Alaska synge sine fine sanger.

Huset ved sjøen er ikke et hvilket-som-helst-hus, det er et hus i gresk tempelstil. Hvis vi noen gang skal bygge et gresk tempel med tilhørende gresk hage, skal også vi ha hagen på mange nivåer, slik som her. Det er nemlig kjempepraktisk når man skal ha festivaler, for da får alle god utsikt til scenen.

Øl var populært blant publikum.

Mellom konsertene kunne man beundre de mange greske skulpturene. Christian Ringnes, eat you heart out!

Som store Jenny Hval-fans var vi svært glade for at Jenny Hval spilte.

Siste band ut var svenske Suburban Kids With Biblical Names som fikk hele festivalen til å danse.

Da konsertene var over, gikk alle tilbake til brygga for å bli skipet tilbake til byen, og der ble vi overrasket med stjerneskudd, ballonger og hjemmebakte boller!

Veldig fin avslutning på en sabla bra dag.

Foto Hanne/Marte