Portobelloburgere

Jeg elsker sopp! (Dét hadde Hanne 13 år og innbitt soppmotstander aldri trodd hun noen gang kom til å skrive). Jeg liker også at sopputvalget i mange butikker er i ferd med å ta seg opp, i alle fall når det er sesong for det. Portobellosopp må man fremdeles til en av de større butikkene for å få tak i, og jeg har ikke sett så mye av det i de innvandrerbutikkene jeg pleier å gå i. Men det finnes, det er det viktigste.

Til portobelloburgere trenger du:
burgerbrød
portobellosopp (en til to per person)
olivenolje
balsamicoeddik
det du liker av tilbehør

Tørk av eventuell jord fra soppene. Kutt av stilken. Bland litt olje med litt balsamico, salt og pepper. Bruk pensel til å smøre blandingen ut over soppen. Stek soppen i ovnen i sånn circa et kvarter med skivene opp. Hvis du vil ha cheeseburger, legger du på noen osteskiver på soppene noen minutter før den er ferdig.

Hvis du vil lage burgerbrødene, slik jeg gjorde, kan jeg anbefale denne oppskriften.

Server med det tilbehøret du liker best. Selv var jeg ganske tradisjonell denne gangen og hadde suragurk, tomat, ruccola og ketchup til.

Enjoy!