Veggisgrilling

Jeg må innrømme at jeg blir litt dårlig av hele grillsesongen. Det er den tiden av året det er kjøtt overalt. På reklameskilt, i annonser, i matreportasjer, på menyer og på de tusen engangsgrillene i parken. Og desverre ser det ikke ut til at det økte kjøttforbruket fører med seg noen økt bevissthet rundt kjøttproduksjon og dens konsekvenser for dyr og miljø. Snarere tvert om. Og siden grilling i så stor grad er forbundet med pølser, koteletter og hamburgere, er det lett å glemme at det finnes masse gode vegetariske grillalternativer.

Min favoritt er marinerte grønnsaker på grillspyd. Lett å lage, og både kjempegodt og sunt. Ta de grønnsakene du liker best (for min del blir det sopp, aubergine, paprika og squash) og skjær de i store biter. Lag marinade av litt revet sitronskall, 1 ss malt spisskummen, 1 ss gurkemeie, 2 pressede hvitløksfedd, skrelt og revet ingefær, en halv finhakket løk, en ts kanel, noen ss sukker og halvannen dl peanøttolje. Aller helst bør grønnsakene ligge i marinaden i noen timer i kjøleskapet, men man kan også bare pensle på, rett før grilling. Ta grønnsaksbitene på grillspydene, grill og nyt!

Spises gjerne på Bygdøy mens man ser på solnedgangen og feirer at man faktisk overlevde timene uten dagens outfit og dagens frokost i forbindelse med blogger.com sin nedetid ;)

7 Kommentarer på Veggisgrilling

  1. koffeine
    Saturday, 14. May 2011 3:33 pm

    Piknik > grill (men dette så godt ut).

    God helg! Hilsen anti-grill-Ine.

  2. Hanne
    Saturday, 14. May 2011 4:08 pm

    Takk. God helg til deg og! :)

  3. Hege
    Saturday, 14. May 2011 5:18 pm

    Åh, jeg er så enig med deg! Jeg kjenner jeg blir lei meg av å se alle pølsene, kotelettene, kjøttburgerne osv på reklamer på tv, og av å se folk som hiver i seg pølser uten å tenke på hvilke lidelser de påfører dyrene og hvilke konsekvenser det har for miljøet.. Jeg blir oppgitt.
    Er snart ferdig å lese Eating Animals (har blogget om den i dag), og synes at denne boken burde vært pensum på

  4. Dyrevennlig
    Saturday, 14. May 2011 9:10 pm

    Blir man mett av bare grønnsaker? Jeg elsker bønner og kikerter. Økologiske kikerter på boks fra f.eks. rema 100 elller Kiwi. Med avokadosalsa eller litt olje og balsamico, til grønnsaksspyden. Veldig mettende og proteinrikt!

  5. bente
    Saturday, 14. May 2011 10:06 pm

    Grønnsaker på grillspyd er min favoritt også, i tillegg til maiskolbe, nam! ;) Marinaden hørtes veldig godt, den må prøves. Det er litt rart at det for folk flest er HELT utenkelig å grille uten kjøtt eller fisk av noe slag…

  6. KariM
    Sunday, 15. May 2011 6:45 am

    Takk for tips! Jeg lurer fortsatt på hvordan jeg skal overleve sånn sosialgrilling i barnehagen til datteren min. Soyapølser er ikke spesielt godt og veldig dyrt, men det virker litt rart å skulle komme med grønnsaker i marinade når ALLE andre spiser pølse i lompe…

  7. Hanne
    Sunday, 15. May 2011 12:06 pm

    Hege: Enig! Og en av grunnene til at folk er så ukritiske tror jeg er på grunn av alle reklamene som prøver å innprente sommer + mat = grilling = kjøtt.

    Dyrevennlig: Jeg blir i alle fall mett av bare grønnsaker :)

    Bente: Ja, maiskolbe, dét er godt det! Jeg tror de som MÅ ha kjøtt eller fisk når de griller har lagt til seg en dårlig vane med å tenke på grønnsaker som kun