Når jeg handler mat har jeg et slags sett med kriterier jeg prøver å følge. I prioritert rekkefølge ser de omtrent slik ut: 1. Det skal være godt! Mmmm!(Dette punktet har mange underpunkter, som at det skal være variert, det skal gjerne lages fra bunnen, det bør være mye hvitløk og mye aubergine, og så …
Category Archives: oppskrifter
Kjøttfri valgmandag: Butternut squash-suppe
Har dere stemt? Det har jeg! Og for å feire demokratiet og den gode følelsen det å stemme gir har jeg laget butternut squash-suppe til middag. Den gir også en god følelse. Du trenger:1 løk, hakket4 hvitløksfedd, hakket1 butternut squash, skjært i biterca. 6 dl grønnsaksbuljonglitt crème fraîchenykvernet peppersaltsmør Smelt smøret i en stor kjele. …
Continue reading “Kjøttfri valgmandag: Butternut squash-suppe”
Maki med mango og avocado, aubergine-sushi!
Etter at jeg prøvde meg på å lage maki i vår, har det blitt en favorittmiddag her i huset. Hvis man først får dreisen på det er det både lett og kjapt, og det er et hav av variasjoner. Her kommer mine to favoritter for tiden: Maki med mango og avocado: Nå er det billig …
Continue reading “Maki med mango og avocado, aubergine-sushi!”
Kjøttfri mandag: Borscht
Kjøttfri mandag er virkelig et vinn-vinn-opplegg. Man får spise sunn og god mat, samtidig som man slipper å ha dårlig samvittighet for å ha støttet en industri som behandler dyr som kylling og gris veldig dårlig. Denne mandagens kjøttfrie rett er den ukrainske klassikeren borscht. Lag gjerne mer enn du trenger, for borscht er en …
Kjøttfri mandag: Mozzarellasalat
På en typisk dag i Frankrike er det gjerne mozarellasalat til lunsj og salat med ovnsbakt chevre til middag. Dagen etter spiser jeg gjerne akkurat det samme. Jeg blir visst aldri lei disse saftige salatene. Du trenger: en mozzarella to tomater litt salat en avokado balsamicoeddik olivenolje sukker noen brødskiver Skjær mozarellaen og tomatene i …
Kjøttfri mandag: aspargessnask
Vi har vært litt dårlige på å legge ut oppskrifter denne merkelige sommeren 2011, men her kommer en, kanskje ikke akkurat en hel middag men å så godt, en forrett eller snask en sen kveld. Dette er den beste måten å lage asparges, spør du meg. En bunt asparges80 g smørEt par fedd hvitløkSitronRosmarinParmesan Skrell …