En av de beste tingene for en vegetarianer i USA er det fantastiske utvalget av hummus man kan finne der. I løpet av mine tre måneder i Brooklyn spiste jeg hummus opptil flere ganger om dagen og jeg er ikke i nærheten av å være lei. De selger hummus i fine porsjonspakker og ikke bare …
Category Archives: oppskrifter
Kjøttfri mandag: Pastasalat
Det er mandag og en strålende ny mulighet til å redusere CO2-utslipp ved å ikke spise kjøtt. Det som skiller kjøttfrie mandager fra eventuelle andre kjøttfrie dager er at man får være en del av en verdensomspennende kampanje, et fellesskap av både kjøttspisere, vegetarianere og veganere som sammen ønsker å redusere noen av de ganske …
Løksuppe
Jeg har alltid likt løksuppe, er generelt en stor fan av ting som er karamelliserte, men jeg har aldri laget det selv. Før nå. Og det ble himla godt, om jeg må få si det selv. Man trenger ikke mye:smør4 store løk, strimlet1,6 liter vann med grønnsaksbuljongen kopp sherry1 ts sukkeren halv ts tørket timian3 …
Kjøttfri mandag: Pære- og blåskimmelostsalat
Hallo dere som leser bloggen vår! Har dere hørt om Kjøttfri mandag? Det er et veldig fint tiltak. En verdensomspennende veldedig organisasjon som har som mål å redusere kjøttkonsumet på kloden vår. Ved å velge et vegetarmåltid i uka reduserer du ditt personlige CO2-utslipp(med 170 kg i året, sier FNs klimapanel, hva nå det skal …
Continue reading “Kjøttfri mandag: Pære- og blåskimmelostsalat”
Veggisburger
Denne ekstremt gode veggisburgeroppskriften er ikke akkurat fastfood, den tar litt tid å lage. Men den er vel verd det, for den er sunn og smaker vidunderlig. Og hvis du er som meg, en dobbel-porsjon-person, så har du mat til mange middager fremover. Du trenger:300 g røde linserolje2 løktandoorimixpulver1 boks kikerteren stor kvast persille, hakketen …
Risotto.
I går lagde jeg risotto. Hver gang jeg lager risotto, stiller jeg spørsmålet: “hvorfor lager du ikke dette oftere?”. For risotto er så godt, og så veldig enkelt å lage. (Jeg tror likevel svaret er at jeg ofte ikke har hvitvin). Man trenger: 3 – 4 kopper med grønnsaksbuljong1 kopp tørr hvitvinolivenoljesmør1 finhakket løk1 1/2 …