Denne tiden av året skal visst være ideell for å finne kanskje verdens beste vekst rundt omkring i marka, kantareller. På veien inn i skogen så vi en dame komme ut av den med kurven full av denne gule delikatessen, så vi regnet med at sjansene våre var gode. Det er uten tvil en av …
Author Archives: Hanne
Finn Juhl
I de årene jeg har bodd her på Fredensborg har jeg ikke vært så veldig opptatt av interiør. Jeg liker jo å ha det fint rundt meg, men de fleste av møblene jeg har er ting jeg har arvet av farmor og har hatt siden jeg flyttet hjemmefra. Nå derimot, med flytting på horisonten, synes …
Nye tider.
Svisj, svusj, så fort tiden flyr. I ni år har jeg bodd i min lille, fine leilighet på Fredensborg i Oslo. Med en drøss av grønnsaksbutikker bare noen minutters gange unna, store trær, kirsebærblomster og susende løv i Kristparken rett utenfor vinduet og resten av Oslo så nære, at man kan gå overalt. En stille …
Kjøttfri mandag: Linsesalat med rotfrukt og feta
Til denne ekstremt gode salaten trenger du: fem rødbeteren søtpotet300 g grønne linseren hel pakke fetaostnoen kvaster med persilleto fedd hvitløk grønnsaksbuljongsitronlaurbærbladbuljongnykvernet salt og pepper Skrell søtpoteten og rødbetene og skjær de i båter. Legg de i en ildfast form, strø over litt olivenolje og salt. Sett formen inn i en forvarmet ovn, og la …
Continue reading “Kjøttfri mandag: Linsesalat med rotfrukt og feta”
Kjøttfri mandag: Squash- og koriandersalat med sennepsdressing
Jeg spiser salater året rundt, men av en eller annen grunn smaker de ekstra godt om sommeren. Denne salaten er både veldig enkel og veldig god. Du trenger:to squashnoen cherrytomateren håndfull brekkbønnerfeldsalatspinatkoriander Dressing:en halv ss dijonsennepett fedd hvitløk, pressetfem ss extra virgin olivenoljetre ss solsikkeoljetre ss rødvinseddiken ts honning saltnykvernet pepper Begynn med å skjære …
Continue reading “Kjøttfri mandag: Squash- og koriandersalat med sennepsdressing”
Kjærlighetssommer
De siste tre helgene har jeg gjort noe jeg liker skikkelig godt, nemlig være i bryllup. For et fantastisk privilegium det er å få være med å feire en så stor og viktig dag. Lange dager i godt selskap, taler som får stemmer til å briste, folk i finstas og god mat. Det er en …