Det er ikke bare mandager som er kjøttfrie her i huset. For meg er hver dag en ny og deilig kjøttfri dag. I går lagde jeg båtpoteter med tomatsalsa, og det ble skikkelig digg. I tomatsalsaen var det to hakka tomater, en finhakka chilli, en halv finhakka løk, noen pressede hvitløksfedd, saften fra én lime …
Category Archives: mat
Kjøttfri mandag: salatknep
Jeg lager alltid salat etter et slags system og det blir som regel veldig bra. Så på en Kjøttfri mandag som dette tenkte jeg at jeg kunne dele mine salatknep med dere. Her er de: Salaten: bland forskjellige sorter, for eksempel ruccola og en mildere type. Salat mister masse fuktighet på vei fra åkeren og hjem til matfatet, …
Kjøttfri mandag: Bruschetta
Det er endelig vår, og for meg betyr vår bruschetta. Det er lett å lage, lett å spise og veldig hvitløkete. Det er kanskje ikke den mest næringsrike middagen, så for meg fungerer det ofte som kveldsmat. Det tar ca. 5 minutter å lage og du trenger:2 tomatermasse hvitløk (selv bruker jeg 5 fedd, men …
Enklere, enklest: ovnsbakte cherrytomater til pasta
På en kjøttfri mandag som denne: den enkleste av alle de enkleste rettene. Denne har jeg laget med jevne mellomrom i åresvis, og den passer perfekt på sånne dager der man ikke har snev av kreativitet igjen på kjøkkenet eller man har viktigere ting å ta seg til. For eksempel å se på sola. Tomatene blir …
Continue reading “Enklere, enklest: ovnsbakte cherrytomater til pasta”
Kjøttfri mandag: Ratatouille
Ratatouille har ikke bare et usedvanlig fint navn, det er også en usedvanlig god rett. Det tar litt tid å lage, men det er det virkelig vel verd. Du trenger: en god del olivenolje1 løk, finhakket5 hvitløksfedd, pressa1 ss tomatpuré700 g tomater, skjært i store biter1 ts sukkerfersk rosmarinfersk oreganofersk basilikum2 store auberginer, skjært i …
Tilbehør yes please
Det kjedeligste med å være veggis er ikke at man må spise veggismat. Jeg elsker jo vegetarmaten min, drømmer om den om natta og er rimelig sikker på at det er den type kjærlighet som vil vare livet ut. Jeg har derimot lenge tenkt at det kjipeste med å være veggis er at det altfor …